L'Algérie est un pays doté d'une grande richesse culinaire qui diffère selon les coins et les régions.

C'est pour cela qu'en ce mois sacré de Ramadan, nous avons souhaité partager avec vous quelques recettes des différentes régions algériennes.

Et pour commencer, voici la fameuse recette de Chorba Beida venue directement de l'Est Algérien, de Constantine plus précisement. un pur délice !
 

Ingrédients :
 

  • 4  oignons  coupés en cubes.
  • Un  poulet  coupé en  8.  
  • 1 oeuf. 
  • Des pates (Langues d'oiseaux).
  • Du sel et du poivre.  
  • De la coriandre fraiche ciselée.
  • De l'huile.
  • Un cube  de bouillon de poulet.
     

Préparation :
 

  • Dans un faitout  faites revenir les  morceaux de poulet dans un fond d'huile puis les retirer.
     
  • Faire revenir  les oignons puis remettre les morceaux de poulet.
     
  • Bien couvrir d'eau,  saler  et poivrer, mettre le cube de bouillon de poulet.
     
  • Laisser  cuire  1 heure  pour le poulet.
     
  • Mettre les pates et la coriandre ciselée à la fin de la cuisson.
     
  • Mettre l'oeuf dans un saladier le battre, ajouter doucement le bouillon de poulet dedans (environ 3 ou 4 louches).
     
  • Verser dans le faitout et servir de suite.